lukas fuesse

gesunde Gummiherzen

Für das Bloggerprojekt von Julia von „habe-ich-selbstgemacht“ habe ich zum Februar Thema „Buntes Treiben“ gesunde Gummiherzen kreiert. Mithilfe von Saft und Fruchtpürees und Gelatine gelingen ganz einfach Saftgummis.

Gummiherzen

Da ich keine Bärenform habe (noch nicht) mussten die Silikonformen für meine Pralinen herhalten.
Ein es tut mir leid an alle Veganer! Leider konnte ich keine Stärke verwenden, da die Kalorienzahl sonst sehr hoch wäre. Continue reading „gesunde Gummiherzen“

lukas fuesse

glutenfreies Magenbrot

Magenbrot

Hoppla, es ist tatsächlich schon der erste Advent!!
Dieses Jahr verging wirklich wie im Flug und fast hätte ich verschlafen die ersten Weihnachtsplätzchen zu backen.
Ich stehe total auf Magenbrot! Es ist gar nicht schwer ein glutenfreies Magenbrot zu machen.
Als Süßungsmittel habe ich Agavendicksaft und Kokosblütenzucker verwendet.

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lukas fuesse

Mango-Sahne-Eis mit Maracuja

Mango-Sahne-Eis

Also dem heutigen Wetter nach ist mir nicht ganz so nach Eis.
Aber hey, es ist Sommer, ich habe Urlaub und hatte euch Eiswochen versprochen.
Im Sommer mag ich Eis am liebsten fruchtig. Also Erdbeere, Himbeere, Banane, Zitrone…
Mein absolutes Lieblingseis ist Mango.

Für den Kick sorgen bei meinem Mango-Sahne-Eis die Maracujakerne. Continue reading „Mango-Sahne-Eis mit Maracuja“

lukas fuesse

veganer Schoko-Karamell-mit-Salz Brotaufstrich

Schoko-Karamell-mit-Salz Brotaufstrich

Für einen Wettbewerb bei German Food Blogs zum Thema Brotaufstriche, habe ich mein Grundrezept Schokoladenaufstrich etwas abgewandelt.

Um mich für eine Variante zu entscheiden, habe ich verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobiert.
Manche Sorten habe ich beim Machen verworfen, meine beiden Favoriten habe ich den Kollegen, samt Bewertungsbogen, zur Verkostung vorgelegt.
Eindeutiger Sieger: Schoko-Karamell-mit-Salz Brotaufstrich!

Selbstgemachte Karamellsplitter und grobes Salz geben diesem Brotaufstrich den richtigen Kick! Lasst euch überraschen!

 

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lukas fuesse

veganer, glutenfreier Schokoladen-Mandel-Aufstrich Grundrezept

Schoko-Mandel-Aufstrich

Nach vielen, vielen Versuchen einen Ersatz für mein heißgeliebtes Nutella zu finden, bin ich nun endlich soweit zufrieden, es euch vorzustellen.
Es hat etwas gedauert und einiges an Versuchen gebraucht bis ich mit meinem Schokoladen-Mandel-Aufstrich zufrieden war.

Cremig, streichfähig, nussig und schokoladig, genau wie es sein soll…lecker!

 

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lukas fuesse

selbstgemachte Erdnussbutter mit Xylit oder Agavendicksaft

Da in den gekauften Erdnussbutter Sorten immer Zucker enthalten ist,
habe ich beschlossen meine Erdnussbutter selber zu machen.
Nur dann kann ich steuern und entscheiden ob, welchen Zucker und wieviel enthalten sein soll.

Erdnussbutter

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