lukas fuesse

Backtriebmittel

Es gibt viele Arten von Backtriebmittel. Alle haben wir schon mal gehört.
Doch warum kommt Pottasche in den Lebkuchen? Weshalb nicht einfach Backpulver für den Hefeteig nehmen?
Eventuell hilft Euch diese kurze Zusammenfassung dabei die richtigen Triebmittel auszuwählen.
Ich zumindest hatte bei den Recherchen und den darauf folgenden Tests definitiv einen AHA-Effekt ☺

Backtriebmittel2

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